La ENSAZ ha ofertado, a lo largo de su historia, diferentes programas educativos, sin embargo, desde hace ya varios años, viene ofreciendo la Licenciatura en Enseñanza y Aprendizaje del Español en Educación Secundaria en Español y Licenciatura en Enseñanza y Aprendizaje en Telesecundaria. Estos estudios tienen una duración de 4 años, de agosto a julio y con sesiones de clases de lunes a viernes. Son parte de la oferta educativa las actividades de formación complementaria que consisten en clubes y talleres de expresión oral, lectura, redacción y producción de textos, entre otros. Además, ha ofrecido a la comunidad, cursos de inglés en diferentes niveles, que van de acuerdo al dominio inicial que presentan los aspirantes.
Actualmente se ofertan para el Ciclo Escolar 2020-2021 los siguientes Programas Educativos
Licenciatura en Enseñanza y Aprendizaje del Español en Educación Secundaria
Licenciatura en Enseñanza y Aprendizaje en Telesecundaria
Maestría en Interculturalidad para la Paz y Conflictos Escolares
